Sebzeler - La Cucina Italiana - İtalyan Mutfağı ve Yemek Tarifleri - Soslar, Makarnalar, Salatalar, Çorbalar, Tatlılar, Et ve Balık Yemekleri

Domates

Lekesiz, parlak ve düzgün şekilde olgunlaşmış olmalıdır. Çiğ olarak, sıvıyağda kızartılarak ya da içi doldurularak fırında pişirilerek tüketilir. Domatesi yıkayın ve ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. Hafifçe sıkıp suyunu süzün. Yemek salçalarında ve

Patlıcan

Mutfaklarda en çok kullanılan sebzelerden biri olan patlıcan, börülce gibi sıcak iklimlerin sebzesidir. Bu sebze yemeğin dışında reçel olarak da tüketilir. Patlıcanın acısını çıkartmak ve kararmasını engellemek için doğradıktan sonra tuzlu ve limonlu suda bekletmelisiniz. Fırında k

Bamya

Türkiye’de yetiştiği yerler: Memleketimizde sebze olarak hemen her yerde yetiştirilmektedir. Mutedil iklimlerde yıllık, sıcak iklimlerde ise, bir kaç defa yetiştirilebilen, boyu 1-2 metreye kadar uzayan, yaprakları asma yaprağına benzeyen, meyvesi beş bölmeli, tohumları yuvarlak ve yeşilimtrak gri renkte bir

Biber

Sivri, çarliston, California... Biberler parlak, sert, zedelenmemiş, renkli ve saplı seçilir. Biber etli ise sotelenir. Küçük ve yeşil ise kızartılır. Biberi yıkadıktan sonra uzunlamasına kesip çekirdeklerini temizleyin. Biberli sos için iri küp şeklinde veya jülyen doğr

Fesleğen veya Reyhan Otu (Basil)

Ocimum basilicum Akdeniz ülkelerinde yetişen yaprakları hafif acımsı, kokulu bir bitki. Soslu sebze ve et yemeklerinde, soslarda ve özellikle pizza sosunda kurutulmuş reyhan kullanılmaktadır.

Barbunya

Barbunya fasulye, baklagiller familyasından otsu bir bitki türüdür. Pembe-beyaz dış kabuğu ve beyaz ağırlıklı iç taneleri ile standart yeşil fasulyelerden ayrılır. Zeytinyağlı yemeği türk mutfağının ünlü soğuk mezeleri arasında yeralır. Familyası: Baklagiller (Leguminosae). Türkiye'de y

Havuç

Baş kısmı sert, incekabuklu ve düzgünşekilli olmalıdır.Orta veya küçükboyu tercih edilir.Salatada çiğ olaraktüketilip, pişebilenbir sebzedir. Havucun kabuklarını soyun. Verev veya küp şeklinde kestikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Hafif ısıda pişirin veya havucu rendeleyip t

Enginar

Akdeniz çevresindeki ılıman bölgelerin ve Türkiye'nin yerli bitkisi olan enginar (Cynara scolymus) çok lezzetli ve sevilen bir sebzedir. Günümüzde, öbür Avrupa ülkeleri ve ABD başta olmak üzere, iklim ve toprak koşullarının elverişli olduğu birçok yerde yetiştirilir.

Turp

Turp, dünyanın pek çok yerinde yetiştirilen yaygın bir tarım bitkisidir. Köklerinden genellikle tek başına ya da başka sebzelerle karıştırılarak salata yapılır; bazı yörelerde de körpe yapraklan sebze olarak yenir. Turp (Raphanus sativus) beyaz ya da mor çiçekler açan kazık k&o

Karnabahar

Karnabahar Hakkında : Turpgillerdendir;iki yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz ya da sarımtırak renktedir. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesi ile lahanadan türemiştir. Yenen kısmı, henüz açmamış y

Diğer Önerilerimiz

Lineadecor Mutfak Modelleri

Mia