La Cucina Italiana Anasayfa




DÜNYANIN EN ÇOK OKUNAN İTALYAN YEMEK DERGİSİ TÜRKİYE'DE!!!


TEMMUZ SAYISINI BAYİNİZDEN İSTEMEYİ UNUTMAYIN!
TEMMUZ SAYISINDA NELER VAR?
La Petitete Maison
Yazarımız Erol Kaynarın bu seferki durağı şefi İtalyan, şef yardımcısı Meksikalı, koordinatörü İngiliz olan bir Fransız Restoranı...

Bakterilerle Dans
Fermantasyonun Elvis Presley’i Sandor Ellix Katz’la Chianti’deydik. Komunita Errante di Fermenti Indipendenti e Revoluzionari Derneği’nin kurucuları Annalisa Nardi -Tomas Jelinek’in organize ettiği bir ömür dolusu bilgi, tecrübe ile dolduğumuz atölyeden notlar…

Aydan Üstkanat'tan sıcak günlere buz gibi lokmalar
Hararet için çay için derler, doğrudur. Bilimsel olarak kanıtlı, çay hararete birebirdir. Bense sıcak havalarda çorbayı bile soğuk sevenlerdenim. Özellikle de öğle saatlerinde ve akşamüzeri. Serin serin pek iyi gelir soğuk lokmalar. Eğer siz de benim gibiyseniz emin olun bu tarifler tam size göre! Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirin, önemli olan teknik ve sunum. Gerisi ilham perilerine kalsın. Tıpkı benim bu tariflere hayat verirken yaptığım gibi.

Arda Türkmen'den EKMEKLE ZİYAFET
Fırından yeni çıkmış nefis bir ekmekle bir araya gelip de lezzet harikasına dönüşmeyecek malzeme yok gibidir. Sebzeler, etler, peynirler, soslar... Farklı ekmek çeşitleriyle yaratıcılığınızı birleştirerek her öğün tüketebileceğiniz özel tatlar yaratın.

Hardal
Etlerden sebzelere, sandviçlerden salatalara pek çok farklı yemeği daha da iştah açıcı kılan hardalı, kendi damak tadınıza uygun olarak evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

SERİNLEME ZAMANI
Hep birlikte tazelenme arayışına girdiğimiz şu günlerde, serinleten içecekler imdadımıza yetişiyor. Dondurmadan sebze suyuna farklı malzemeler ve yaratıcı dokunuşlarla hazırladığımız serinleten tarifler aradığınız tazeliği yaz boyu sofralarınıza taşıyacak.

Cips sosları
Ev partilerinin, maç keyfinin, arkadaş toplantılarının keyifli atıştırmalığı cipsler için hazırlayacağınız birbirinden lezzetli soslarla evde şölen havası estirin.

TATLARIN KEŞFİ
S.Pellegrino ve Acqua Panna ile eşleştireceğiniz yemeklerle duyusal algılarınızı harekete geçirin. Tüm gizli tatları ve aromaları keşfederek damağınıza sofistike bir deneyim yaşatın.

YAZ GÜZELİ
Yaz aylarının baş tacı kirazla dondurmadan turtaya, bonfileden salataya yaratıcı tarifler hazırlayarak şaşırtıcı tatlar yakalayabilir; bu enfes meyvenin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Hurmalı ıslak kek
Özyeğin Üniversitesi bünyesindeki Le Cordon Bleu İstanbul’un pastacılık şefleri Christophe Bidault ve Richard Vacher bizler için, İngiliz mutfağının ünlü tatlısı sticky toffee pudding’i hazırladı.

PRATİK VE LEZİZ
Basit malzemelerle kısa sürede hazırlayıp sofraya koyabileceğiniz, sade ama lezzetinden ödün vermeyen pratik tarifler...

Klasik bir İtalyan Vitello tonnato
İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan vitello tonnato’nun yapımını ve farklı versiyonlarının hazırlanışını şeflerimizden öğreniyoruz.

Karnaval tadında
Renkli ve leziz yaz malzemeleriyle lezzet şöleni yaratmak üzere mutfağa girmeye hazır mısınız?

Kulüp sandviç
Dünyanın pek çok yerinde en sevilen ayaküstü yiyeceklerden biri olan kulüp sandviçin yapımına dair püf noktalarını şeflerimiz anlatıyor.

TAM BİR AKDENİZLİ SARDİNYA
İtalya’nın en büyük ikinci adası Sardinya, nefes kesen manzaraları, parıldayan denizi ve eşsiz mutfağıyla Akdeniz’e dair tüm güzellikleri bir arada sunuyor.

SEBZE PİŞİRME TEKNİKLERİ
Her biri ayrı vitamin deposu olan sebzeleri, besin değerlerinden ve lezzetlerinden ödün vermeden en uygun şekilde pişirmenin yollarını şeflerimizden öğreniyoruz

www.lacucinaitaliana.com.tr