La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Safranla Marine Edilmiş Tavuk Göğsü Yeşil Salata ile


Safranla Marine Edilmiş Tavuk Göğsü Yeşil Salata ile

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 280 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1/2 bardak sek beyaz şarap
  • 1/2 çay kaşığı kaba safran, ufalanmış
  • 1orta boy pırasa, doğranmış
  • 1 küçük havuç, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış
  • 1 1/2 kilo kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
  • Deniz tuzu
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 5 su bardağı hazır paket bebek yeşillik
  • 1/4 bardak kabaca kavrulmuş tuzsuz badem, doğranmış

HAZIRLANIŞI

  • Geniş bir kasede şarap ve safranı karıştırın ve bir kenara ayırın. Pırasaları diklemesine ortadan ikiye kesin, kurulayın ve iyice doğrayın.
  • Pırasaları, havuçları ve frenk soğanlarını şaraplı karışıma ekleyin. Üzerine tavukları da üzerini kaplayacak şekilde koyun. Üzerini kapatıp, marine olması için 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Tavukları bir iki kere tersine çevirin. 
  • Marine olan tavuğu, üzerinde kalan sebze ve safranla sostan alın ve tuzlayın.Büyük bir yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, kızdırın. Tavuğu tavaya koyup altın rengini alana kadar, yaklaşık 3 dakika kadar pişirin ve ateşi orta dereceye alın. Tavuğu çevirerek, 12-14 dakika daha pişirin.
  • Tavukları kalın dilimler halinde kesin. Geniş bir kasede yeşillikleri, bademler, tuz ve kalan zeytinyağ ile karıştırın. Tavukları servis ederken, salata ile süsleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.