La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Midye ve Domates ile Kılıçbalığı


Midye ve Domates ile Kılıçbalığı

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 413 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Güzel deniz tuzu
  • 750 gram domates
  • 2  adet ciabatta ekmeği (rulo şeklinde) yatay olarak ikiye bölünüp, tostlanmış
  • 6 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • 24 adet midye, temizlenmiş
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış fesleğen
  • 650 gram kılıçbalığı biftek
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış biberiye
  • Taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Tencereye tuz atıp, su kaynatın ve içine domatesleri koyup, 30 saniye kaynatın. Sonrasında kabuklarını soyup, çekirdeklerini alıp dörde bölün ve doğrayın.
  • Tost yapılmış ekmekleri 4 adet yemek tabağına yerleştirin. Her ekmeğin üzerine 2 çay kaşığı zeytinyağı serpip, üzerlerine doğradığınızdomatesleri yerleştirin ve üzerine tuz serpip bir kenara ayırın.
  • Orta boy bir sos tenceresinde midyeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile karıştırın. Orta dereceli ateşte midyelerin kabukları açılaa kadar 3 dakika kadar pişirin. Açılan midyeleri süzgeç kaşık ile alın ve kabuklarından çıkarın.
  • Midyeleri doğrayın ve küçük bir kaseye yerleştirin. İçine fesleğenleri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyin.
  • Balık parçasının her iki tarafını biberiye ile kaplayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tuz ve karabiber ekleyin. Yapışmaz bir tavada orta-yüksek dereceli ısıda, iki tarafını da 3 - 4 dakika pişirin. 
  • Pişen balığı bir kesme tahtasına koyun ve 4 parçaya bölün. Bir kenara ayırdığınız servis tabaklarının üzerine yerleştirin ve midyeler ile süsleyin. Tuz-karabiber ilave ederek servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.