La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Bezelyeli ve Kuşbaşılı Karışık Et


Bezelyeli ve Kuşbaşılı Karışık Et

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 290 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 250 gram kuşbaşı tavşan eti
  • 250 gram kuşbaşı tavuk eti
  • 250 gram kuşbaşı dana bonfile 
  • 120 gram haşlanmış bezelye içi 
  • 120 gram közlenmiş kırmızıbiber 
  • 50 gram soğan 
  • 1 adet taze rezene 
  • Sarımsak
  • Tereyağı 
  • Biberiye
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz , Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Kuşbaşı doğranmış tavuk etini ve bonfileyi ayrı tavalara alın. Üzerlerine zeytinyağı ekleyip 2 dakika karıştırarak soteleyin.
  • Başka bir tavada soğanı tereyağıyla soteleyin. Küp şeklinde doğranmış biberi, kesilmiş rezeneyi ve haşlanmış bezelyeleri de ekleyip soteledikten 5 dakika sonra tencereyi ocağın üzerinden alın.
  • Başka bir tencerede kuşbaşı kesilmiş tavşan etini 3 diş kabuğu soyulmamış sarımsak, yarım çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 dal biberiye ile 25 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Tavşan etini pişirdiğiniz tencereden biberiyeyi ve sarımsakları alın. Sotelediğiniz tavuk etini tenceredeki tavşan etine ekleyip birlikte yüksek ısıda 5 dakika soteleyin. Daha önce sotelediğiniz bonfileyi ilave edip 5 dakika sonra sebzeleri de ekleyin.
  • Bezelyeli kuşbaşı karışık ete bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika soteleyin. Yemeği sosuyla birlikte çukur servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.