La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Keçi Peynirli Kabak Dolması


Keçi Peynirli Kabak Dolması

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 205 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 adet iri yeşil kabak (400 gram)
  • 250 gram balkabağı içi
  • 100 gram keçi peyniri (veya ithal)
  • 1 adet limon
  • Taze baharatlar (kekik, mercanköşk, maydanoz ve taze soğan)
  • 1 adet kuru soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyaz biber

HAZIRLANIŞI

  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış taze baharatlar (kekik, mercanköşk, maydanoz ve taze soğan) ve rendelenmiş limon kabuğunu derin bir kasede karıştırın. Kabakları temizledikten sonra yıkayın ve kurulayın. Daha sonra her birini 4 parçaya kesin.
  • Kenar kalınlığı 0,5 cm olacak şekilde yeşil kabakların sebze oyucuyla içlerini oyun ve kabak içlerini ayrı bir kasede saklayın. Balkabağı içini küp doğrayın. Doğranmış soğanı zeytinyağı ile tavada soteleyin. 10 dakika sonra yeşil kabak içlerini ekleyin. Bir tutam tuz serpip 3 dakika daha soteleyin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
  • Kabaklı karışıma keçi peynirini karıştırın. Öğütülmüş tane beyazbiber ve doğranmış maydanoz ile tatlandırıp iç harcı hazırlayın. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine içini oyduğunuz kabakları yerleştirin. Bir tutam tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırılmış taze baharatlar ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra fırından çıkartın. Tepsiden almadan kabakları iç harçı ile doldurun. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 5 dakika pişirin. Tabaklara alıp taze baharatlarla süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.